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菜譜菜譜
電飯煲做蛋糕
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材料

材料:雞蛋4個,面粉100克,淀粉少許(以減少面的筋度),糖100克,水,工具:電飯煲,攪拌器(自動的當然比手動的好了^_^),大碗2個

做法

1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中,糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中,將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。(這個很快的) 
2、攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(這時像奶油,很好看的哦),呵呵,這個可是很有點費勁的。我打了半個小時,我的手可是累??!當然了,我用的不是電動攪拌器,用它可就快了。(這個步驟直接關系到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量) 
3、將面粉放入蛋黃中,輕輕攪勻(不要攪的太猛,這樣會使面產生面筋,這樣就不好了,會影響蛋糕的質量)。 
4、將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器,而是用手從碗底向上撈,重復幾次再轉動方向。2-3分鐘就好了,這時5中的面團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了。 
5、在電飯煲鍋底抹一層油,然后把蛋漿到進去。按下煮飯鈕,此后幾分鐘會跳到保溫。不管他,2分鐘后再按下去。如此重復幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵,此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。(我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳,但這樣容易糊底) 
6、你也可以用葡萄干等等進行蛋糕的裝飾了,放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了,塞一大口,好好吃哦。
小訣竅:

攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦!

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