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菜譜菜譜
電飯鍋做三杯雞
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肉嫩皮滑,香濃美味,下飯下酒皆宜。其中雞皮超好吃哦,感覺和烤雞有點象,但是我們只用了電飯煲就輕輕松松地做出來哩~~~ 

材料

主料:光雞一只,三杯:一杯花生油,一杯白酒,一杯醬油,醬油是用生抽老抽=3:1配成的,這樣的色澤會更漂亮,(配入一點白糖可以提鮮,為了讓雞肉更鮮甜,除此之外不需要再加其他調味料了,但是,各人的口味不同,所以你也可以完全按自己的需要加入少許鹽,味精,雞精......等,甚至喜歡吃同學可以加入辣椒辣椒粉)配料:紅蔥頭,姜片,白糖少許

做法

1、將一杯油一杯酒一杯醬油,加上全部配料放置碗內,攪拌勻成腌汁; 
2、用腌汁涂遍雞的全身,可以用手略加按摩,使其更入味; 
3、肚子里面也要抹汁,最后將腌汁里面的姜蔥塞到雞的肚子里。放置1~2小時或更長時間,使其腌入味; 
4、把腌好的雞放入電飯煲內,再淋上少許腌汁; 
5、蓋好鍋蓋按煮飯鍵; 
6、西施煲和老式電飯煲不同,不是馬上跳閘的,烹飪的時間較長,烹飪期間我們要不時的給雞翻身,以便其受熱及上色均勻。這個時候,已經能聞到香味啦~~~煮飯程序結束后,讓它繼續悶一會兒,就可以出鍋啦~~~
小訣竅:

1 用電飯煲烹飪三杯雞,是不用放水的,只需要倒入少許腌汁即可 
2 整個烹飪程序就是按煮飯鍵一次,待煮飯程序完成后,稍悶一會兒就可以出鍋了。為了讓雞肉均勻受熱和顏色更加靚,在烹飪其間是要給開蓋雞翻身兩三次,再蓋蓋繼續烹飪就可以了,如果喜歡吃干一點的,也可以多按一兩次煮飯鍵,增加烹飪時間。

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